Lycka.

Kan inte låta bli att dela med mig av lördagens vackra brudpar. Det var en glädjens dag rakt igenom att se dessa två finingar säga ja till varandra.

Gårdagskvällen…

var kureringskväll. Jag och min vän Stina har, precis som halva befolkningen, dragit på oss varsin förkylning. Istället för att snurvla på varsitt håll valde vi att snurvla ikapp.

Så mycket trevligare.

Soffläge, levande ljus, film, mjukiskläder…

och Stinas delikata morotssoppa.

Fräs morotsslantar, hackad lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt grönsaksbuljong och låt koka en kvart. Mixa med stavmixer. Tillsätt creme fraiche och krydda med salt, peppar och muskot. Mixa lite till. Njut!

Efter den värmande soppan fyllde vi strupen med värmande te…

och fruktsallad med turkisk yoghurt.

Några powernaps under filmen och 10 timmar sömn i natt.

Ja, det var vad kroppen behövde.

Invigning

I torsdags hade vi invigning av vårt kontor på Fröken Fridas Assistans (assistansbolaget som jag driver tillsammans med fyra kollegor). Vi flyttade in i mars men behövde några månader på oss att landa och komma iordning innan vi var redo att visa upp lokalerna ordentligt.

Fantastiskt trevlig kväll blev det. En härlig mix av människor – barn, vuxna, personer med eller utan funktionshinder.

Att vara värdinna och fotograf samtidigt är, som sagt, ingen hit. Därför har jag inga storslagna bilder att visa upp, men jag måste åtminstone dela med mig av några godbitar från menyn.

Det blev lite italiensk tema. Klassiskt, men väldigt gott. Lite catering och lite eget.

Jag beställde kycklingspett och små pajer med spenat, soltorkade tomater och ricottaost. Det kändes lite för tidskrävande att stå och pyssla ihop själv.

Själv svängde jag ihop en quinoasallad genom att koka svart och vit quinoa i buljong och därefter tillsätta rödlök, soltorkade tomater, ruccola, olivolja, balsamvinäger, salt, peppar och en massa örter.

Sen…

• slicade jag upp mozzarella och tomat som toppades med lite salt, peppar och basilikablad.
• gjorde jag en improviserad och grym melonsallad på honungs- och cantaloupemelon. Melontärningarna blandades med tärnad gurka, pressad lime, färsk chili och mynta. Klockren!
• köpte jag lufttorkad skinka, italienskt lantbröd, smör och ost.

Mer avancerat än så behöver det inte vara att få ihop en trevlig buffé som räcker till många.

Så här såg dagen-efter-tallriken ut.

Och till dessert hade vi…

söta små lila cupcakes. Specialbeställda från det här stället. Ett lila företag kräver lila cupcakes.

Plocka gärna menyn rakt av!

Upptakt.

Hösten är igång. Tillbaks till rutinerna. Vardagen. Jobbet.

Det kanske låter tungt, men jag är taggad. Jag älskar nystarter. Känslan av att ha varit borta från verkligheten ett tag och komma tillbaka med ny energi och inspiration.

Men, det gäller att starta lugnt.

För att inte bli stressad av allt som ligger och väntar på att bli gjort kan det ändå vara värt att skriva lite listor, dela upp i högar, prioritera och sen försöka göra en sak i taget. Det är vad jag har gjort idag. Många timmar på kontoret, men då fick jag också mycket gjort.

Tack för sommaren. Den ska jag minnas när det börjar bli mörkt och kallt.

Nu: Redo för nya utmaningar.

Shrimp Night

En sommarkväll att minnas.

Färska räkor, citron-aioli, avokado, plommontomater, cantaloupemelon och glutenfritt surdegsbröd.

Det glada sällskapet.

5:e viken på Getterön, Varberg.

Magiskt!

Gårdby

En mulen och halv-regning dag på Öland…

är det värt att ta en tur till det här charmiga stället.

Lanthandel à la Saltkråkan

och café i ett.

Glutenfritt alternativ – tobleronepaj / tårta (innehållandes endel laktos), laktosfri vaniljglass och hallon.

De hade även en chokladtryffelkaka som var glutenfri.

Delar av inredningen är till salu.

På bakgården finns det en mysig uteservering för soliga dagar och två små butiker med kläder och inredning.

Härligt lantligt.

Öland

Alltså, semester. Jag njuter i fulla drag.

I helgen var jag på Öland i min kompis Stinas stuga. Där var det gott om livskvalitet.

Vi roade oss med morgonlöpning och tillhörande morgondopp, sommarprat, powernaps, bärplockning och ätning,

långfrukostar på terassen,

strandhäng,

tidningsläsning,

ännu mer bad,

grillning,

caféhäng och kroppkakeätning. Mer om det de närmaste dagarna.

Håll utkik!

Berlin

Fyra dagar utan uppkoppling.

Jag har hängt runt i Berlin tillsammans med den här spexiga tjejen:

Alexandra! Rutinerad Berlin-besökare och grym guide.

Vi har…

varit på loppis.

promenerat flera mil i olika statsdelar och njutit av miljöerna.

varit lite kulturella och sett delar av gamla berlinmuren, ett judiskt minnesmonument och TV-tornet.

tagit många fikapauser.

shoppat massor.

Trivsamt!

#guldkant

Igår var en typiskt bra sommardag. Reunion med min f.d. kombo Elin och några lata timmar vid havet.

Vi hamnade på Brännö och parkerade oss på en klippa.

Skärgårdsliv.

Lite lurre – grillad kyckling, mozzarella blandad med pesto, sallad med tomat, avokado, oliver och krispiga sugarsnaps och några söta gubbar vid sidan av.

Sommargodis!

Tack lördag för catch-up-prat, fler fräknar på näsan, vacker utsikt och vilopuls.

Bröllop…

är vad jag har ägnat mig åt i helgen.

Två härliga vänner sa ja till varandra och hade roddat ihop världens finaste bröllop. Dessa två har känsla för detaljer och dagen gick fullständigt i deras anda och stil.

Lantlig festplats med hö, röda stugor, utedass och dansgolv i en lada. Brudparet anlände till festen med traktor och släp.

Finaste paret!

Bröllopstårta – kladdkakebotten toppad med bärmousse och färska bär. Tusen gånger godare än en klassisk gräddtårta med sockerkaksbotten.

Stubbar som tårtfat för att passa in i temat.

Vigselprogram old style.

Nu: Trött och tacksam för en trivsam helg och fantastiska vänner.