Del två i möhippemiddagen.
Varmrätt: Indisk kycklinggryta med mango
6 portioner
1 kg kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 tsk salt
1,5 tsk malen ingefära
3 tsk garam masala (inte spice mix)
1 tsk gurkmeja
2 tsk chilipeppar
1,5 dl grädde
2,5 dl turkisk yoghurt
200 g frysta mangotärningar
Skär kycklingen i munsbitar. Fräs pressad vitlök, tomatpuré och alla kryddor i lite smör i en gryta. Tillsätt kycklingen och låt fräsa med en stund. Blanda grädde och yoghurt. Rör ner i grytan och låt allt sjuda ca 5 min. Tillsätt mangotärningar och låt puttra ytterligare ett par minuter – tills allt är varmt.
Servera med ris och en fräsch sallad!
En gryta kan tyckas vintrig, men med lite mango i kommer sommarkänslorna fram. En gryta är dessutom en typiskt bra rätt att göra till många.
kostigt.wordpress.com 