Desserten

Tredje och sista delen i möhippemiddagen. Som avrundning på en god middag och en fantastisk dag.

Dessert: Chokladmousse med apelsinsallad

4 portioner

3 apelsiner
125 g mörk choklad
2 äggulor
3 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Dela två av apelsinerna på mitten. Skär ut fruktköttet och lägg i en skål. Skrubba den sista apelsinen och riv skalet. Skala apelsinen och spara fruktköttet. Smält chokladen över ett vattenbad. Låt svalna en stund. Rör ner äggulorna i chokladen, en i taget. Vispa ner florsocker och apelsinskal. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Fördela moussen i apelsinhalvorna. Låt stelna i kylen några timmar och börja förbereda apelsinsalladen.

Fruktköttet från apelsinerna
2 dl vatten
3 msk farinsocker
1 tsk kanel

Skär fruktköttet i bitar. Blanda vatten och farinsocker i en kastrull. Tillsätt kanel. Koka upp lagen och låt sjuda ca 5 min. Blanda apelsinbitarna med den varma lagen. Låt svalna och servera tillsammans med chokladmoussen.

Den här desserten är otroligt mastig. En halv portion räcker gott och väl. Tror ingen av oss orkade äta upp hela sin dessert.

Men, gott med apelsinchoklad.