Det börjar bli ont om matlådor i min frys och jag har ont om tid att laga nya. Dagens lunchlåda blev därför av en snabb lösning som jag svängde ihop igår. Gårdagens middag = dagens lunch.
Färdiggrillad kyckling, mathavre, romansallad, ruccola, tomat, gurka, kidneybönor, oliver, lite olivolja, balsamico, örsalt och peppar.
Helt ok lunch och matigt för att vara sallad. Fast jag föredrar ändå varm mat!
Har nyss smackat i mig en bättre lunch och samtidigt haft en check up med en kompis på café Kosmos. De har fattat grejen med hälsosam mat. Älskar deras GI-sallader som är halv-varma, näringsrika och fantastiskt goda.
Kyckling, råris, kronärtskockshjärtan, bondbönor, smörbönor, salladslök, paprikasås och aioli. Cleant och mättande!
För att vara ett café så har de väldigt mycket varm mat på menyn. Maten känns vällagad och gjord på bra råvaror. Det finns mysigare caféer att sitta länge på, men miljön är ändå helt ok. Maten väger upp helhetsintrycket.
Även för den som äter LCHF finns det anpassade alternativ.
Kan vara värt ett besök om man befinner sig runt Domkyrkan i Göteborg!
Har nyss smackat i mig en bättre lunch. Finns det något godare än vardagsluncher när man jobbat sen tidig morgon? Ännu trevligare blir det om det finns något gött i lunchlådan. Dagens box erbjöd det här…
Mandelpanerad torsk med ugnsrostade rotsaker och en sallad med gröna blad, tomat, oliver och purjolök.
Fisken är panerad med mandelmjöl istället för ströbröd, kryddad med salt, peppar och dill. Som tillbehör har jag rostat morötter och palsternacka i ugnen tillsammans med salt, peppar, basilika, dill och olja.
Väldigt enkelt och väldigt gott.
kostigt.wordpress.com 