Något som jag gör ganska ofta är köttfärsbiffar av olika slag. Gärna med en twist och mycket smak. Min mamma har alltid varit en hejare på biffar, så det kanske sitter i generna.
Snabbt går det och gott blir det.
Den här gången med soltorkade tomater och örter som pricken över i.
Färsbiffar med soltorkade tomater – ca 10 st
500 g nötfärs
1/2 dl pofiber
1/4 dl havregryn
1 1/2 dl osötad sojamjölk (eller vanlig)
1/2 liten hackad lök
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg
2-3 pressade vitlöksklyftor
8-10 hackade soltorkade tomater
Persilja
Basilika
Blanda pofiber, havregryn och mjölk. Låt svälla ca 10 min. Lägg i lök, salt, peppar, ägg, vitlök, soltorkade tomater och valfri mängd örter. Rör i färsen och blanda väl. Forma små biffar och stek i smör på medelvärme. Några minuter på varje sida.
Tillsammans med mathavre kokt i grönsaksbuljong, ångkokt broccoli, små kvisttomater, några marinerade oliver och balsamico créme.
Bra matlådemat!
kostigt.wordpress.com 