Färsk ingefära, vitlök och koriander kan vara en av mina bästa smakkombinationer. Här tillsammans med fläskfilé och fräscha grönsaker i en härlig wok.
Snabblagat och lätt att göra i stora mängder.
Asiatisk fläskfiléwok – 4 port
Ca 500 g fläskfilé
1 morot
2 paprikor
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk röd currypasta (drygt)
Hackad färsk koriander
Smör
Woksås:
1 msk limejuice
1 msk fisksås
1 msk sojasås
1 msk flytande honung
Blanda alla ingredienser till woksåsen. Strimla fläskfilén och lägg köttet i såsen. Låt marinera en stund. Strimla morot och paprika. Klyfta rödlöken. Pressa vitlöken. Riv ingefäran och hacka koriandern. Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs vitlök, ingefära och röd currypasta några sekunder. Tillsätt grönsakerna och woka en stund. Lägg åt sidan. Woka fläskfilén tills den är genomstekt. Se upp så den inte blir torr. Tillsätt grönsakerna och toppa med koriander.
Servera med ris.
Hett, färgstarkt och passar perfekt i matlådan!
kostigt.wordpress.com 