Den här veckan har gått undan vill jag lova. När man är borta långa dagar och kommer hem vrålhungrig är det bra med ”snabbmatsingredienser” i kylen. Typ halloumi.
Ett stycke snabbmatstallrik.
Quinoasallad med blandade salladsblad, avokado, cantaloupemelon, tomat, oliver, halloumi och balsamico crème.
Koka quinoa i buljong. Blanda i pressad vitlök, färska/frysta örter, salt och peppar. Hacka grönsakerna och stek halloumin i skivor. Blanda quinoa och grönsaker. Toppa med halloumi och balsamico crème.
Har man tur så finns det en sats färdig quinoa i kylen och då tar det max tre minuter att tillsätta grönsaker och steka halloumi.
Jag har grundat mycket av min mat på färdigkokt quinoa den här veckan. Så enkelt!
kostigt.wordpress.com 