Kalasmat!

Ibland kan jag känna mig lite omständig när jag blir bjuden på middag eftersom jag varken äter gluten eller laktos. Det kan vara svårt att veta vad man kan bjuda på om man inte är så insatt och det kan kräva lite mer tid på matlagningen.

Men, igår när jag var och firade min kompis Anna-Lena fick jag bästa allergivänliga maten och kände mig inte det minsta omständig.

Hon ställde till med picknickfest för att fira att hon fyllt år. Så trevligt och så gott. Vänner alltså!

Supersöta och fantastiskt goda små glutenfria pajer med botten på mandelmjöl. Två sorter dessutom – västerbottenost och bacon/sparris/ädelost.

En bit av varje sort och en sallad med sugarsnaps (sommarens favoritgrönsak) och nektarin.

Den här damen kan ordna kalas hon.

Specialdessert – maränger, banan, laktosfri grädde och jordgubbar. Enkel sommardessert.

Å en skvätt kaffe i söta små koppar.

Picknick deluxe!

Kvällssol

Det är nu det är läge att njuta av sommaren och ta vara på kvällarna. Man vet inte hur länge det håller i sig.

Igår kväll körde jag och en av mina Lisor spontan kvällsmat-picknick utmed kanalen.

Väldigt simpelt och gott – kycklingklubbor, glutenfritt knäckebröd, fetost- och olivkeso, persikor, cocktailtomater.

Plockmat och dinglande med benen.

Sjukt att solen inte har gått ner helt vid kl. 21.30.

Livet på en pinne!

Vegogrill

Examens- och födelsedagsfester har jag fullt upp med den här veckan. Idag har jag firat en härlig 18-åring. Igår var det fyra examen och två födelsedagar att fira. Å mer blir det imorgon.

Härligt att kunna vara ute och fira med grill, picknick och altanhäng.

Igår hade alla själva med sig vad man ville grilla. Jag och min kompis Lisa blev pepp på vegogrill. Så gott med grillade grönsaker – smaken blir så mycket bättre.

Halloumi, paprika, majskolvar, champinjoner. Fint med lite färg på grillen och skönt att slippa oroa sig för att köttet inte blir klart.

Årets första grillade majskolv. Hade glömt hur gott det är – med smör och flingsalt. Det här kommer det bli många repriser på i sommar.

Grillmat på en filt i gräset en sommarkväll och en massa fina människor omkring. Då finns det inte mycket att klaga på!

Hoppas, hoppas sommaren fortsätter att hålla i sig. Allt blir liksom så mycket lättare då.